大米生蛾子 可用冰箱冻

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一场秋雨一场寒。入秋后由于空气湿度大，大米容易吸湿、发霉和生虫。不少居民家中储藏的大米都生了“扑棱蛾子”。针对这一现象，记者走访了市内一些粮油店。一家粮店的库管员告诉记者，家庭对付大米生蛾子，最好的办法就是采用冷冻法。

蛾子主要是在干货里生出来的，除了大米之外，面粉、小米、奶粉、豆奶粉、干菜等都可能生出蛾子。大米生了蛾子，可以将大米连同袋子一同放入低温冰箱的冷冻室或冰柜中，冷冻一到两天后取出，如放不下，可分批进行。大米中的虫子全部被冻死后，在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子将全部干枯，洗米时虫子会全部漂浮在水面，很容易漂洗干净。掌握冷冻处理的时机很重要，过早时虫卵还没有发育，起不到作用。为防止出现这种情况，可以间断地处理两次，天气潮湿了就冻两天，然后室温下存放一周到三周，之后再冻一次。这种方法不适合大量的粮储，所以家中防止米生虫最根本的做法要少存粮食。

任何粮食久存都易生蛀虫，故应随吃随买。如果储存的粮食中生虫偏多，或者已经发霉，就应果断丢掉，不可食用。很多人认为家里的大米发霉生虫子了，放到太阳下晒一晒就没事了，其实是误区。太阳暴晒会导致大米颗粒破碎，影响口感和营养成分。要避免粮食生虫，应注意清理环境，打扫卫生，密封好相关食品。家里大米建议放在干燥通风的地方，不要直接放在地上，下边最好放个纸壳、纸箱等东西垫着。可以在米袋子里放一些大蒜、花椒，用纱布包起来，这样也可起到防虫的作用。