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桃子放冰箱味道反而会变差

发布时间:  分类:新闻动态  浏览次数: 1473

其含铁量居水果之冠,为苹果和梨的4~6倍,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

古代的中国人认为,桃子具有延寿的效果,而视其为仙药。

如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来,不要把它放在低温冰箱中保存。因为在低温冰箱中,会使桃子的香味不断挥发,而甘味也会随之减少。

因此,正确的做法是把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖,因此不像其他水果会愈 冷冻甘味愈强,桃子的主要糖分是蔗糖,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高,而存放在常温的环境中,既能抑制酸味,果糖仍会发生作用,而且会具有蔗糖的味道。

最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用,时间不能过长,否则会变淡而无味。

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