好冰箱并非百宝箱 向一些食物说NO

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如何正确使用医用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，医用冰箱里的食物可以放多久。事实上，医用冰箱中绿叶菜和苹果放在一起，叶子会很快变黄、变烂；果汁开封后放回医用冰箱，即使瓶盖已拧紧，一周内也会损失一半维生素C。

医用冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。

但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，医用冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

另外，医用冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。一些主妇把医用冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。

不宜存放在医用冰箱中过久的食物：

香蕉、荔枝等热带水果

倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入医用冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入医用冰箱，也应置于温度较高的蔬果槽中，保存时间不能超过两天。

黄瓜

贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在医用冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

青椒

青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在医用冰箱中久存。时间稍长，放在医用冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

西红柿

西红柿也是不能放医用冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。

面包、月饼等焙烤食物

面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬，这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。倘若将焙烤食物放在医用冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。

火腿

火腿也是小编不建议放在医用冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰，从而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明显影响火腿质量，使其保持期大为缩短。

中药

中药不宜放在医用冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于阴凉通风处。