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有9种食物放冰箱会加速腐败

发布时间:  分类:新闻动态  浏览次数: 1280

低温冰箱可以增加食物的贮藏时间,所以许多人习惯于将各种各样的东西往里放。其实,这种做法是不太好的。在使用低温冰箱的时候,要掌握好使用常识,这样不仅保证延长低温冰箱的使用寿命,更能吃到新鲜健康的食物。那么,哪些食物不能放进低温冰箱?

  你家的低温冰箱里面是不是有很多存货呢?你以为放进低温冰箱它们就能留住营养吗?错!如果低温冰箱里放错食物,不仅不能保鲜,还会滋生细菌,加剧食物腐败,还可以引起健康问题!

  低温冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,低温冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。

  另外,如果低温冰箱里的食品存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

1、热带水果

  倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入低温冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现。

  水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入低温冰箱,也应置于温度较高的蔬果槽中,保存时间不能超过两天。

  2、黄瓜

  贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在低温冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。

3、西红柿

  西红柿也是不能放低温冰箱的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等。

  4、火腿

  火腿也是小编不建议放在低温冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,从而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短。

5、青椒

  青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在低温冰箱中久存。时间稍长,放在低温冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。

  6、巧克力

  巧克力放在低温冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于低温冰箱冷藏室储存。

7、中药

  中药不宜放在低温冰箱里,一个是怕它受潮影响药性,另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。

  对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处。

  8、叶子菜

  多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在低温冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

9、面包、月饼等焙烤食物

  面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。

  倘若将焙烤食物放在低温冰箱里,由于温度较低,变陈变硬的速度会被加快。这样,就会严重影响这些食物的口感、风味。

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