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陈皮要干燥贮藏

发布时间:  分类:新闻动态  浏览次数: 1268

养生课

    中药陈皮,适宜长期贮藏,而且越陈越香,但是方法不对,却会长霉和被虫食。

    广东省佛山市中医院药务科何锦钧副主任中药师认为,保存陈皮不应放进低温冰箱,因低温冰箱低温可使冷柜内湿度变大,陈皮受潮后更易变质。收藏陈皮,应该采取储藏前仔细查看,确认干燥无水分后,陈皮最好用塑料袋包好后放入密封的玻璃瓶内,至少每季检查一次,尤其是高温湿热的夏季,应仔细检查陈皮有无返湿或虫蛀现象。只要保存处当,陈皮可长时间保存,随着收藏年限的增长,其挥发油含量大为减少,黄酮类化合含量相对增加,香气就越醇,品质也就越佳。

    发霉处理:如果发现陈皮上有白色霉点,表示陈皮上有水分,此时应把陈皮取出,刮去霉点并在太阳下暴晒或火上焙干。

    生虫处理:若发现陈皮上有小虫子,可把陈皮隔水蒸,捡出小虫后再次晒干并重新密封储存。

    食疗建议:在高温湿热的夏季煮绿豆沙时放点陈皮,不但可使味道更佳,也可祛湿健脾开胃。在蒸鱼、炖肉、甚至泡普洱茶时,搁点陈皮,其芳香怡人的气味可行气宽中,醒胃消食。

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