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如何避免冰箱细菌

发布时间:  分类:新闻动态  浏览次数: 1356

据媒体报道,全球卫生理事会对浴室密封胶、冰箱等进行过细菌检测,结果发现浴室密封胶是家里最脏的地方,而冰箱内部则是家里第二脏的地方。更有研究证明,长时间不清洁的低温冰箱,细菌含量甚至比马桶上的细菌含量还要多。

        据相关卫生检测表明,低温冰箱中每平方厘米细菌高达4万多个,不健康的保养和饮食习惯,会让冰箱成为滋生大肠杆菌 、金黄色葡萄球菌的温床。从某种程度上来说,冰箱封闭的空间,只要温度合适,就会成为细菌的集中营。

        冰箱不是“保险箱”

        上班族习惯周末大采购,把买回的食物全部放入冰箱。专家提醒消费者,冰箱并不是食品的保险箱,它不能保证所有食品都处于保鲜状态,此外,还有些食物不宜放入冰箱。

        冰箱绝不是“保险箱”,它只是通过制造较低的温度抑制细菌的生长速度,但很难杀灭细菌,而且还有一些细菌本身就是耐寒喜冷的。因此在冰箱中收纳食物时,首先要注意进行隔层包装,避免细菌的“转移”;第二是做到生熟分开,以避免交叉污染。对于储存在冰箱中的熟食则应充分加热10分钟以上,杀灭以李斯特菌为代表的典型冰箱细菌。

        定期擦拭按时消毒

        专业人士表示,虽然冰箱是储藏食物必不可少的家用电器,但随着人们生活水平的提高,无节制、无计划的购物已经使得冰箱变成了垃圾箱。据有关部门对未消毒的冰箱检测表明,有的冰箱细菌总数高达1万至3万个/平方厘米,成为名副其实的“污染箱”,而这些生活细节却往往被很多人忽视。

        冰箱使用一端时间后,要把冰箱内的食物拿出来,替冰箱大搞一次卫生。擦洗低温冰箱内部时,一定要先切断电源,然后取出内部存放的食品。擦洗时,用软布蘸上清水或食具洗洁精轻轻擦洗,然后蘸清水将洗洁精拭去,但不能用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗冰箱,因为这些洗涤用品会损害箱外涂复层和箱内塑料零件。箱内附件肮脏积垢时,应拆下用清水或洗洁精清洗,电器零件表面应用干布擦拭。此外,冰箱长时间不使用时,应拔下电源插头,将箱内擦拭干净,待箱内充分干燥后,再将箱门关好。压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件,沾上灰尘就会影响散热,导致零件使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱。因此,如果你使用的是冷凝器、压缩机裸露在外的挂背式低温冰箱,就要定期检查它们是否脏了,以便及时清扫。

        专家表示,由于不同品牌冰箱的温度水平有误差,所以存储在冰箱里的物品的期限也不能一概而论,相比一些新鲜的海鲜蔬菜水果,糖类的储存期限会相对长很多。一些没打开包装的零食类,尤其是糖果类,保质期通常可以延长到一倍以上,所以,在收拾冰箱的时候,也不要看过了保质期就统统扔掉,造成浪费。

        各种食品的保鲜期限

        海鲜类:包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸,所以保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用。

        红肉类:主要包括猪、牛、羊肉等。保质期为10~12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时间长一些。

        禽肉类:鸡、鸭、鹅、鸽肉等。保质期比红肉类稍短,为8~10个月。

        蔬菜类:一般来讲,绿叶菜、瓜果类蔬菜不能冷冻。但少部分蔬菜,如豆类等可以冷冻保鲜,只可保存5个月左右。

        速冻主食:如饺子、包子、汤圆、馄饨。成分复杂的馅料会逐渐发生口感的变化,也容易串味,所以不宜冷冻太长时间,最好在一两个月内吃完。

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