有9种食物放冰箱会加速腐败

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低温冰箱可以增加食物的贮藏时间，所以许多人习惯于将各种各样的东西往里放。其实，这种做法是不太好的。在使用低温冰箱的时候，要掌握好使用常识，这样不仅保证延长低温冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。那么，哪些食物不能放进低温冰箱？

　　你家的低温冰箱里面是不是有很多存货呢？你以为放进低温冰箱它们就能留住营养吗？错！如果低温冰箱里放错食物，不仅不能保鲜，还会滋生细菌，加剧食物腐败，还可以引起健康问题！

　　低温冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，低温冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

　　另外，如果低温冰箱里的食品存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

1、热带水果

　　倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入低温冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。

　　水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入低温冰箱，也应置于温度较高的蔬果槽中，保存时间不能超过两天。

　　2、黄瓜

　　贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在低温冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

3、西红柿

　　西红柿也是不能放低温冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。

　　4、火腿

　　火腿也是小编不建议放在低温冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰，从而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明显影响火腿质量，使其保持期大为缩短。

5、青椒

　　青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在低温冰箱中久存。时间稍长，放在低温冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

　　6、巧克力

　　巧克力放在低温冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于低温冰箱冷藏室储存。

7、中药

　　中药不宜放在低温冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。

　　对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于阴凉通风处。

　　8、叶子菜

　　多叶蔬菜冷藏后比较容易烂，最好不要放在低温冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

9、面包、月饼等焙烤食物

　　面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬，这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。

　　倘若将焙烤食物放在低温冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。

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